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早いわ~
今年のお弁当作りも前半戦が終了。

お弁当を作る数が日替わりってことも影響してるのか???
全くお弁当作りに力の入らないこの頃ですが・・・
取りあえず6月分のお弁当のまとめで~す。

 

6/01 鯖のケチャップ煮
6/03 海老ドリアとカレードリア
6/04 トルティーヤラップサンド
6/05 サーモンの西京漬け焼き
6/06 ふわふわ鮭はんぺんバーグ
6/07 コーンシュウマイ

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6/08 スパゲティ入りオムレツ
6/09 軍艦巻き
6/09 かき玉うどん
6/11 塩麹肉じゃが
6/12 塩麹たまごのと蒸し鶏のドッグサンド
6/13 お魚ソーセージのチャーハン

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6/14 じゃがボール
6/15 海老チリ
6/18 鶏肉とカシューナッツの炒めもの
6/19 鱈のハーブパン粉焼き
6/20 チキンライス
6/21 煮込みハンバーグ

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6/22 茄子の豚肉巻きの照り焼き
6/25 いなりとポークビッツの海苔巻き
6/26 鯖の塩焼き
6/27 冷やし中華
6/28 サーモンパイ
6/29 こどもピーマンの肉詰め


※赤文字をクリックすると過去記事に移動します。


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□ 今日のお弁当 Menu □

こどもピーマンの肉詰め
ズッキーニ入りチーズオムレツ
なます
揚げ茄子
ミニトマト・パセリ
ご飯(ピンクの梅ごましお)


茄子、こどもピーマン、とうがらし、トマトなど
夏野菜が収穫できるようになり
野菜たっぷりのお弁当です。


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□ 今日のお弁当 Menu □

サーモンパイ
アスパラ・ブロッコリー
ミニトマト・オレンジ
昆布ゼリー
ロールサンドイッチ
コーヒー牛乳


サーモンパイは、冷凍パイシートを使っての
お手軽バージョンで~す。

ロールサンドイッチは
塩麹漬けたまご、ポテトサラダ、ハムチーズ&きゅうり
クリームチーズ&ブルベーリージャムの4種類です。


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□ 今日のお弁当 Menu □

冷やし中華


ここ数日、過ごしやすい気温なので
今週予定してた冷やし中華のお弁当を
延び延びにしてたら
「冷やし中華のお弁当は、いつ作ってくれるの?」と
三女に突っ込まれてしまったので
今日は、冷やし中華のお弁当です。

娘は喜び、私はお弁当作りとても楽でいいわ~♪
 


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□ 今日のお弁当 Menu □

鯖の塩焼き
モロッコインゲンと人参のひじき炒め
ウインナー
ゆでうずら卵
ラディッシュの甘酢漬け
ブロッコリー・ミニトマト
ゆかりのおにぎり
プラム

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今日のメインは、シンプルに
鯖の塩焼きです。

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夫は、午後から出張なので
お弁当箱は使い捨てのもの使ってます。

まだ、前回の出張費が振り込まれてないのに
また新潟へ~ 
前回のように長引かない予定らしいけど。。。



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□ 今日のお弁当 Menu □

黒ごま入り卵焼き
かぼちゃのソテー
手綱こんにゃく
海老とアスパラのサラダ
モロッコインゲンのおひたし
いなり・ポークビッツの海苔巻き
アメリカンチェリー
ラディッシュの甘酢漬け

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畑のスナップえんどうはもう終ってしまいましたが・・・
今度は、モロッコインゲン(ひらさやいんげん)が
収穫できるようになりました~
インゲンは、噛んだときの
キュッキュとする音を嫌がる家族。
モロッコインゲンは、柔らかいので
丸さやインゲンよりは食べてくれます。



まだ、夏本番には早いのに
だんだんと食欲の落ちてきた三女。
お弁当も工夫が必要で
今日は、酢飯に~♪



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今朝は、6時より海岸の一斉清掃があり
一汗流してきましたよ~

帰宅してから渇いたのどを潤してくれたのは
出来立ての梅シロップで作った
梅ドリンクで~す♪

 




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先週、胡桃パンも食べたいと思い
あんぱんのおへそに胡桃を突っ込んだけど
やはりそれでは満足できなかったので
今週は、胡桃パンを焼いちゃったぁ~



私、あまりツヤ出しに卵って使わないけど・・・


パン生地に使い中途半端に卵が残ってしまったので
その卵の消費作戦に 
ツヤ出しに珍しく塗り玉をしたらテカテカで~す




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□ 今日のお弁当 Menu □

茄子の豚肉巻きの照り焼き
かぼちゃの煮物
こんにゃくと野菜のピリ辛炒め
えび風味かまぼこのチーズサンド
ポークビッツ射込みちくわ
大葉・たくあん
ご飯(ピンクの梅ごましお)

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畑の茄子が収穫できるようになったので・・・

今日のメインは、茄子を豚肉で巻き
フライパンに油をしき肉の表面に焼き色がついたら
蓋をしてじっくり蒸し焼きして茄子に火を通し
調味料を加えて煮絡めた
茄子の豚肉巻きの照り焼きです。




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□ 今日のお弁当 Menu □

煮込みハンバーグ
ぱったん卵
ビーンズサラダ
ブロッコリー・ミニトマト
レタス・パセリ
チーズデザート(贅沢ナッツ)
しらたき入り雑穀ご飯(ピンクの梅ごましお)

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今日のメインは、煮込みハンバーグ。
炒めたしめじ、エリンギ、玉ねぎ、人参、小麦粉に
赤ワイン、コンソメスープ、調味料などを加えて
ハンバーグを煮込んでます。


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□ 今日のお弁当 Menu □

チキンライス
エビとブロッコリーのサラダ
もやしのナムル
ちくわとピーマンのきんぴら



塩麹に漬け込んでた鶏むね肉がたっぷり入った
チキンライス(ケチャップライス)で~す。

やる気のなさを誤魔化そうと
チキンライスに卵そぼろなどトッピングしたら
 おやじ弁が・・・女子弁のようだわ~



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□ 今日のお弁当 Menu □

鱈のハーブパン粉焼き
チーズ入りスクランブルエッグ
もやしとスナップえんどうのおひたし
南瓜サラダ
キャベツ・レタス・ミニトマト
ご飯(五色の花むすび)

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鱈の切り身は、マジックソルトをたっぷりふり
オリーブオイルで焼いてハーブパン粉焼きに~


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□ 今日のお弁当 Menu □

鶏肉とカシューナッツの炒めもの
中華風卵焼き
中華風春雨サラダ
ブロッコリー・ミニトマト
スナップえんどう・レタス
ご飯(ピンクの梅ごましお)


三女は、中間考査が始まりお弁当なし
とういうことで
今日は、週末に出張先から戻った夫のお弁当です。
1ヶ月以上のホテル暮らしは
久しぶりだったのでちょっとお疲れモードかなぁ~


鶏肉とカシューナッツの炒めものは
冷めてもパサパサした食感にならないように
鶏むね肉は塩麹に漬け込んでだものを
カシューナッツは、油で揚げなくてもいいように
素焼きしてあるものを使ってます。


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嫌いな野菜の上位に位置するピーマン。
うちの長女も苦手ですが・・・

ピーマンより苦味と臭いが少なくて
肉厚でジューシーな、こどもピーマン
「ピー太郎」を
今年は、植えてみましたよ~



そろそろ収穫できるくらいに成長してま~す




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今週は、全くやる気の起こらなかった
お弁当作り。。。
やっと週末がきたって感じですが

なぜか、ちょこちょこパン焼きはしてたの~
色々焼いたけど・・・


 


パン生地と同量のあんこ 50gを入れた 
白あんぱんに人気がありましたぁ~♪
あんぱんなんて焼いたの
久しぶりだったからかな???


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