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□ 今日のお弁当 Menu □

鰆の韓国風照り焼き
セロリの塩きんぴら
紫大根の甘酢漬け
ポテトサラダ
ウインナー・大葉
青梗菜のおひたし
ご飯(五色の花むすび)
かき玉と豆腐の味噌汁(娘たちのみ)

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今日のメインは、焼いた鰆に
コチュジャンを加えた合わせ調味料を絡めた
甘辛い味付けの鰆の韓国風照り焼きです。

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かき玉と豆腐の味噌汁は
溶き卵にすりおろした長いもを混ぜてから
汁に流し込んでひと混ぜして
ふわとろ~な卵に♪

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次女は、学年末考査最終日。
テスト後に大掃除がありお弁当持ちです。
来月から、自由登校なので
もしかして次女のお弁当作りは
これで最後なのかな 


今朝は、バリバリに凍結してる。
こんな日の  運転は嫌だなぁ~

 

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□ 今日のお弁当 Menu □

酢豚
黒ごま入り卵焼き
きぬさやの胡麻和え
紫大根の甘酢漬け
手綱かまぼこ
キャンディーチーズ
ご飯(わかめ)
水菜とえのきの味噌汁(長女と三女のみ)

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今日のメインは、豚の薄切り肉に下味を付け
フライパンに油を敷き肉を炒め
表面が固まって色づいたら
野菜類を加えて炒め合わせて
合わせ調味料を加えて煮絡めてます。

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紫大根は、甘酢に漬けて彩りに~♪


今週も、また寒気の影響で大雪の予報ですね




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ジャパニーズワッフル焼いて
普通はカスタードクリームなど挟んで
半分に折るんだけど
今日は、ワッフルとワッフルの間に
カスタードとホイップクリームを
たっぷりサンドしてま~す♪

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おうち用なのでカスタードクリームは
全卵を使って作ってます



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急にピザ    が食べたい気分になり
かきもち(黒ごまと青のり)を使って
早帰りの次女と一緒に餅ピザのランチです。



□ おうちランチ □

餅ピザ
たまごスープ

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ステーキ鉄板を熱して油を敷き
かきもちを並べて焼き焦げ目がついたら裏返し
ヘラで抑えながら鉄板の形に整えて
ピザソースを塗り、ハム、赤と黄色パプリカ
ピザ用チーズを乗せてチーズが溶けるまで焼いて
受け皿に乗せて刻み海苔を散らしてテーブルへ。

餅、切らなくていいように「かきもち」を使い
調理もステーキ皿を使ってそのままテーブルへと
ズボラクッキングで~す




今日は、新雪はほとんど積らなかったけど
雪遊び大好きな GO を連れて
いつものお散歩コースに。

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雪の中に頭を突っ込んで
遊んでましたよ~

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□ 今日のお弁当 Menu □

プルコギ
さといもと昆布の炊き合わせ
かまぼこ
わかめときゅうりの酢の物
ミニトマト
ご飯(ごま塩)
わかめの味噌スープ(長女と三女のみ)

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今日のメインは、牛肉の切り落としを
にんにくしょう油、みりん、砂糖、酒、ダシダ
すりおろし玉ねぎ、すりおろし生姜、長ネギのみじん切りなどを
混ぜ合わせたあわせ調味料に漬け込んでから焼いたプルコギです。

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今朝は、新たな積雪はほとんどなく
雪道の通勤はいつもより時間がかかり
一昨日の朝は2時間、昨日の朝は1時間半と
雪道の運転も苦にならない夫でも
ちょっとお疲れモードのようでしたからね。




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□ 今日のお弁当 Menu □

舞茸の牛肉巻き
ウインナーとパプリカのケチャップ炒め
切干大根のサラダ
たたき牛蒡
うずらボール
ミニトマト・大葉
雑穀入りご飯(ごま塩)
さつまいもと油揚げの味噌汁(三女のみ)

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今日のメインは、舞茸に牛薄切り肉を巻き
フライパンで全体に焼き色がつくまで焼き
調味料を加えて照りが出るまで煮絡め
甘辛く味付けした舞茸の牛肉巻きです。


次女は、学年末考査が始まったので
しばらくお弁当なしです。



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□ 今日のお弁当 Menu □

ゆで卵
きんぴら蓮根
豆腐ちくわのチーズ焼き
梅きゅうり
ミニトマト・大葉
ご飯(ドライカレー)
鶏団子スープ(娘たちのみ)

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今日は、鶏ひき肉を使った
ドライカレーです。

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鶏ひき肉は、少し取り分けて
長ネギ、おろし生姜、片栗粉と
すりおろした長いもを加えて
ふわふわ食感の鶏団子にして
スープの具に♪

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□ 今日のお弁当 Menu □

椎茸の肉詰め煮
スパゲティ入り卵焼き
もやしと小松菜の胡麻和え
切れてるかまぼこワンピース
ミニトマト・大葉
ご飯(五色の花むすび)
豆腐とえのきの味噌汁

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今日は、夫は出張なので娘たちのお弁当のみ。
メインは、椎茸に鶏むねひき肉ベースの肉だねを詰め
フライパンで焼き目をつけてから
調味料を加えて煮込んだ椎茸の肉詰め煮です。

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こういうお天気の悪い日は
パパの車に便乗して登校する長女ですが
今日は、出張で6時前には家を出てしまったので
便乗することは無理。
こんな日は、いつもなら最寄の駅まで
お義母さんが送迎してくれますが
積雪がある日は運転しないので
私が送迎しないといけないし
今週は、ゴミ収集場所の掃除当番なので
収集車が来るまでにゴミ置き場の雪かきもしたため
お弁当は、簡単に~


~追記~

雪がやみ が顔出してる間に
GO のお散歩。
雪の中をピョンピョン飛び跳ねて
楽しそうに雪遊びしながら
お散歩してる GO です。

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いつも使ってるカメラじゃないので
写真の画像が違いますね(^^;
私は、庭の雪かきしたら腰と腕が・・・



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□ 今日のお弁当 Menu □

鶏マヨ
かぼちゃの煮物
結びこんにゃくのピリ辛煮
梅きゅうり
手綱かまぼこ
ミニトマト・大葉
ご飯(ゆかり)
もやしとわかめのスープ(長女・次女のみ)

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メインは、ささみの筋をとり削ぎ切りして
塩、こしょうをふり片栗粉をまぶして
フライパンにオリーブ油を敷いて焼き
マヨネーズ、ケチャップ、練乳、レモン汁を
混ぜ合わせたソースをかけた鶏マヨです。

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今朝も思いっきり寝坊
夫に起こされなかったら
ご飯が炊き上がるの間に合わなくなるとこだったわ~

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今日は、移動中のバスの中で
お弁当を食べる三女はリクエストに応えて
鮭と梅干のおにぎりのお弁当です。




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のチリが食べたいモード!!

ということでチリコンカン作って
バンズ焼くのは、発酵とか時間がかかるので
ハンバーガーではなく
短時間で作れるトルティーヤを焼いて。
今日のブランチはこんな感じに!!



□ 今日のおうちブランチ □

チリコンカン
Cpicon 柔らか☆トルティーヤ by せつぶんひじき



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□ 今日のお弁当 Menu □

さつまいものベーコン巻き
茄子の炊いたん
きんぴら
カニカマの卵巻き
結びかまぼこ
ブロッコリー・サニーレタス
ご飯(五色の花むすび)
花麩のお吸い物(娘たちのみ)

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さつまいものベーコン巻き
いつもは、スティック状に切ったさつまいもを
ベーコンで巻きますが
今日は、さつまいもを茹でてつぶしてから
ベーコンを巻いて焼いてます。

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菜園のブロッコリーのわき芽
お弁当の彩りに活躍してくれてましたが
収穫できるのはこれで最後かな~

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□ 今日のお弁当 Menu □

焼き塩鯖
タコさんウインナー
たたきごぼう
ゆで卵
豆苗とエノキの炒め物
スナップえんどう・サニーレタス
ご飯(五色の花むすび)
椎茸とわかめのスープ(次女と三女のみ)

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今日のメインは、塩鯖を焼いただけです。

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タコさんウインナー
珍しく切れ目が入っていて
焼くだけでタコさんになる
ウインナーを使ってみたけど。。。



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□ 今日のお弁当 Menu □

ささみのチキン南蛮
もやしと小松菜のナムル
しめじとピーマンの炒め物
キャンディーチーズ
切れてるかまぼこワンピース
サニーレタス・ミニトマト
ご飯(ゆかり)
豆腐とえのきの味噌汁(娘たちのみ)

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から揚げ、お弁当のおかずの王道ですよね。
私は、滅多に作らないけど・・・
今日も、揚げ物は面倒なので
ささみに塩、こしょうをふり小麦粉をまぶして
卵液をくぐられフライパンに油を敷いて
じっくり蒸し焼きしてから南蛮酢に漬け込んだ
ささみのチキン南蛮がメインです。

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タルタルソースは、ヨーグルトを加えて
マヨネーズの量を減らして作ってます。

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□ 今日のお弁当 Menu □

海老のチリソース炒め
棒々鶏
カニカマ入り中華風卵焼き
大豆入りひじき煮
サニーレタス・ミニトマト
ご飯(五色の花むすび)
わかめスープ(娘たちのみ)

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エビは、お弁当おかずの王道の
エビフライにしたいとこですが
衣付けや揚げないといけないので
海老のチリソース炒めにしてます。

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卵焼きは、卵にカニカマと刻みネギ
鶏がらスープの素をお湯で溶いたものと
白だしを加えて胡麻油で焼いて
中華風のお味に~♪

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□ 今日のお弁当 Menu □

ピーマンの肉詰め
豆苗の胡麻和え
かぼちゃサラダ
大豆入りひじき煮
手綱かまぼこ
ミニトマト・サニーレタス
ご飯(ちょろぎ)
卵と豆腐のスープ(娘たちのみ)

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「お弁当、何かリクエストある~」
「今週は、から揚げやハンバーグなど
お弁当おかずの王道で行こうよ~」
ということでしたが
今日のメインは、ハンバーグではなく
小さめのピーマンを使った肉詰めです

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これといって特筆するおかずがないですね

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