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□ 今日のお弁当 Menu □

ビーフカツレツ
もやしのサラダ
たくあんの生姜煮
ブロッコリー・スナップえんどう
レタス・ミニトマト
いなり寿司
かたつむり海苔巻き(娘弁のみ)
卵焼き



牛もも肉は、肉たたきで叩いてから
塩、こしょうして小麦粉、卵、粉チーズとパン粉と
衣を付けてオリーブ油で焼いてます。

中途半端に残ってたたくあんは
塩出してごま油で千切り生姜と炒め
砂糖、しょう油、みりんで味付けてます。
もっと古漬けのたくあんがあれば
福神漬けを作るけど量がなかったので。。。

娘には、海苔巻きをかたつむりにしてます。


次女と三女は、土日の代休で
今日と明日学校はお休みです。




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□ 今日のお弁当 Menu □

舞茸入り牛肉のしぐれ煮
かぼちゃのクリーミーサラダのハムカップ詰め
スナップえんどうの胡麻和え
手綱かまぼこ
花切りラディッシュ
ブロッコリー・大葉・ミニトマト
ご飯(わかめ)

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昨夜から、ずっと風が強くて・・・
いつもは、汽車通学してる長女ですが
今朝は、出勤するパパの車にちゃっかり便乗です。

次女と三女は、高校総体3日目で
早帰りなのでお弁当なしです。



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いつもならのんびりとブランチってことが
多い日曜日なのですが
次女と三女は、高校総体2日目で
お休みではありません。
今朝は、バタールサンドの朝食です。

次女は、早帰りでお弁当なし
三女は、荷物を持つの嫌だから
買い弁するらしいのでお弁当作りはなしです。



□ 今日のおうちモーニング Menu □

バタールサンド
ハムエッグ
ヨーグルトサラダ
ダージリンティー

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バタールにトマト、バジル、モッツァレラチーズを
挟んだだけの簡単なもの。

残念ながら私は、フランスパンって
カンパーニュやクッペなどしか焼いたことがなく
バゲットやバタールは挑戦したことないんです。

このサンドイッチに使ったバタールは
“パン一心庵”さんで買ったものです。





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□ 今日のお弁当 Menu □

射込みねぎ豆腐ちくわ
スティックカニカマ
肉団子の甘酢あん( MY 冷凍品)
かいわれのハム巻き
スナップえんどう・ミニトマト
ゴールドキウイ
編みこみオムライス

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「お弁当が要る。」って長女からは聞いたけど
 土曜日だから残ってる食材も少ないので
おかずが少なくてもいいように
 編みこみオムライス弁当に決定してたんだけど
「私も、お弁当が要る。」って突然言い出す三女
夜遅くなってからじゃなくて
もう少し早く言ってもらえませんかね。



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□ 今日のお弁当 Menu □

厚揚げのスイートチリソース
茄子の南蛮漬け
焼きししゃも
じゃこ入りきんぴら
はんぺん入り炒り卵
結びかまぼこ
ミニトマト・リーフレタス
ご飯(大葉・梅干)

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今週のお弁当は、メインがお肉の日がないですね。。。

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中途半端に残ってた食材をほぼ使い切り
すっきり

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□ 今日のお弁当 Menu □

いかのしょうが焼き
茄子の甘酢あん
マカロニサラダ
わかめの酢の物
たくあん
ミニトマト・リーフレタス・大葉
ご飯( さんウインナー)

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いかは、グリルの後片付けが
面倒だったのでフライパンで焼き
しょう油、みりん、おろし生姜で味付けてます。

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さんウインナーの親指に使ってる のピック
お弁当に赤色のものをよく使ってますが
このピック細くて折れやすいのが難点です。
そう思うのは、私だけかな
赤とピンク色セットで各10本入りのもの
2セット持ってたので20本あったはずなのに
赤色は5本しかなくて・・・
ピンク色は17本あるのに~
夫の弁当にはカニさんウインナーなしです。





□ 今日のお弁当 Menu □

椎茸の海老詰め焼き
卵焼き
ひじきの煮物
もやしの胡麻和え
ミニトマト・リーフレタス
ご飯(梅ちりめん)

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椎茸は、海老とはんぺんのすり身を
詰めてフライパンで焼いてます。
すり身に卵白を入れなかったから
いつもと食感が違うと
クレームがあること間違いなしだわ~

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大根を間引いたので、間引き菜は
もやしと一緒に胡麻和えに。

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□ 今日のお弁当 Menu □

鯖の南蛮漬け
チーズ in スナップえんどうのミニ春巻き
手綱かまぼこ
ひじきと根菜の炒め煮
たくあん
スナップえんどう・リーフレタス
おにぎり( ちゃんウインナー)

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今日は、次女と三女のお弁当だけ。
 夫は、出張のため5時過ぎに家を出たので
いつもより早く起きたんだけど
お弁当、2人分でいいからとのんびりしてたのに
タコさんウインナーなんて作ったら
結局、時間に追われる羽目に(^^;
 タコちゃんウインナー、相変わらず私が作ると
 宇宙人のようになってしまうわ~

毎日、食べきれないほど採れるスナップえんどう。
チーズを詰めて春巻きの皮で巻き
揚げ焼きしてミニ春巻きにしてます。 





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□ 今日のお弁当 Menu □

鯖の竜田揚げ
おから入りきんぴら
チーズ入りスクランブルエッグ
もやしとピーマンのナムル
スナップえんどう・リーフレタス
いちご
ご飯(大葉・梅干・ごま塩)

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小ぶりなごま鯖が3尾200円だったので即、購入。
3枚におろして腹骨や血合い骨を抜いて
下味を付けて片栗粉まぶして油で揚げ
半分は竜田揚げに
残り半分は、南蛮漬けにして冷蔵庫で待機です。

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もやしとピーマンのナムルは、昆布茶を隠し味に。
おから入りのきんぷら、今日は、蓮根も入れてます。

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今朝は、お天気崩れるかもと朝採りではなく
スナップえんどうといちごは昨日、採ったものです。


おから餃子を作った残りのおから消費に
わらびさんが焼かれてたおからパンを思い出して
私も、今朝おからパンに挑戦してみました。
 
焼きたてのおからパンのブランチは
ヘルシーな献立を意識しながら・・・
 
こんな感じに。。。



□ 今日のおうちブランチ Menu □

おからパン
わかめと玉ねぎのスープ
おから入りきんぴら牛蒡
納豆入りオムレツ
野菜サラダ
五味子茶

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お茶は、先日三女が韓国にショートホームステイした際に
交流した韓国の高校からもらったもの。
手荷物では、重たいからとわざわざ送ってくださいました。

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味子茶(オミジャ茶)は
疲労回復や消化器官の正常化に
効果があるといわれる韓国伝統茶のひとつ。

甘み・酸味・苦み・辛み・塩味の
5つの味をあわせもっていて
特に甘みと酸味が一番強く感じられ
その日の体調によって感じられる味が
違うといわれる不思議なお茶です。

夏は、冷たくアイスで
冬は、温かくホットで


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□ 今日のお弁当 Menu □

はんぺんピザ
ししとうの素揚げ
玉ねぎのフライ
スナップえんどう・ミニトマト
ゴールドキウイ
納豆巻き

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今日は、納豆が苦手な夫の弁当がいりません。
娘達の大好きな納豆巻き弁当です。
娘たちは、ムチンを含むネバネバ食品が大好きなのに
夫は、そのネバネバが苦手で 。。。
長いも、なめこ、モロヘイヤ、オクラ、納豆など
苦手な食品ですが、中でも
特に納豆は、臭いも嫌いなので全く食べません。


今朝の朝採りは、新玉ねぎとスナップえんどうです。



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□ 今日のお弁当 Menu □

鶏そぼろ塩焼きそば
おから餃子
ゆで卵
ミニトマト・レタス・レモン

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塩焼きそば、いつもは豚肉か
シーフードで作るけど
今日は、鶏むね肉を使ってます。

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畑のスナップえんどう、実がつきはじめたけど
まだ、実が太ってないので割って使うには
ちょっと見た目が寂しいわ~

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餃子の具は、肉を使わないでおからと
キャベツ、ネギ、生姜、椎茸です。




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□ 今日のお弁当 Menu □

焼き塩さば
カニカマ ちゃん
ピーマンの塩昆布和え
卵焼き
黒豆煮( MY 冷凍品)
スナップえんどう・ミニトマト・リボンレタス
ご飯(五色の花むすび)

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今朝は、 GO 君が早くから吠えてて・・・
全く、お弁当作りに身が入らず

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これといって、紹介するようなおかずもなく。。。

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□ 今日のお弁当 Menu □

鶏肉の照り焼きマーマレード風味
ねぎとうふちくわボート
スナップえんどう
お花お魚ソーセージ
干しかぶのコンソメ煮
大葉・ミニトマト・リボンレタス
ゴールドキウイ
ご飯(梅ちりめん)

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鶏肉は、脂身や鶏皮苦手な次女と
少しでもカロリーを抑えたい他の3名なので
鶏むね肉の皮を取り除いてから照り焼きにしてます。
今日は、砂糖の代わりにマーマレードジャムを使って
マーマレード風味の照り焼きです。

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お弁当に、頻繁に使ってる4本入りのちくわ。
実は、三女が嫌いなんです。
今日は、ちくわボートに
ねぎとうふちくわを使ってます。

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□ 今日のお弁当 Menu □

チーズ入りししとうの豚肉巻き
竹輪サラダ
干しかぶのオリーブ油炒め
手綱かまぼこ
ミニトマト・リボンレタス
きゅうりとハムのチャーハン

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今日は、天日で干した野菜の
きゅうりとかぶを使って
チャーハンとオリーブ油炒め作ってます。

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チーズ入りししとうの豚肉巻き
皆さんの「作ったよ。」って報告に嬉しくなり
私も、また作ってます。

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